本日もネイバーズブレッドA型事業所の
作業風景をお届けいたします！
本日ご紹介するのは
「パンのスライス作業」です。
スライサーという専用の機械を使って
様々な種類のパンをスライスします。
こちらは「ラスク製造」に使用するための
バゲットをスライスしています。
長いバゲットなどは、パン切り包丁を使って
スライサーにセットできる長さに調節します。
この他にも食パンやハード系のパンなど、
様々な種類のパンをスライスします。
切る厚みや力加減がパンの種類によって変わるので、
覚えることも重要な作業になります📝
ここでスライスしたパンを「ラスク製造」や
「冷凍包装作業」に引き継いで使用するので、
ネイバーズの作業の土台となる重要な作業ですね！
パンがお好きな方、ご興味のある方はぜひ
ネイバーズブレッドA型事業所へ！
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