皆さんこんにちは！
桜も咲き始め、すっかり春が訪れましたね。
本日のネイバーズブレッドA型事業所では、
ラスクの製造作業が行われています！
今回は「きび糖ラスクの製造」について
ご紹介いたします。
きび糖ラスクも、取引先から委託を受けて
製造しております。
スライスしたバゲットに
溶かした北海道産のバターを塗ります。
バターの香りが食欲をそそります！
バターが乾いてしまわない内に、
きび砂糖をふるってまぶしていきます。
まぶす量が均等になるよう、はかりでこまめに計量して
確認しながら進めていきます。
オーブンで焼成して完成です！
いちごラスクと同様、きび糖ラスクも味や見た目を均等に
美しく製造することが難しい作業です。
きび糖をふりかける際、パンに均等にかかるよう
できるだけ高い位置からふるうなど、
パティシエの職員からアドバイスを受けながら
高いクオリティを目指して作業を行ってます！
妥協をせず、お客様に喜んでいただけるものを
常に意識して製造していくことは、
利用者さんたちの自信にも繋がっていきます！
そんなネイバーズブレッドA型事業所では、
業務委託を随時募集中です！
お気軽にお問い合せください。
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